梭子蟹炒年糕
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来源：互联网
Tip：可以到超市买那种长条的小包装韩国年糕，如果实在找不到，可以用普通的年糕代替，年糕可以切长条，泡在水里，如果要用的时候沥干水分就可以
新鲜梭子蟹：
2只
年糕：
2条
青红辣椒：
适量
白酒：
适量
胡椒粉：
适量
辣椒酱：
适量
盐 白醋：
适量
淀粉：
适量
生姜 大蒜 香葱：
适量
1
将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好
2
选蟹一般选择母的。看反面
3
切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
4
青红椒切段、葱切段、姜切片、蒜切末，备用
5
锅做热放油，放入腌制好的蟹块，大火 煎至金黄 翻一面
6
煎至金黄后 倒到碗里备用
7
放入葱姜蒜、煸出香味 爆放入辣酱炒出香味和红油 香
8
煸出香味
9
放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒
10
放入准备好的年糕条迅速翻炒均匀，加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味待汤汁粘稠改为小火，.最后撒上香葱末即可出锅装盘
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