陈肾菜干陈皮咸猪骨粥

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Tip：1、孩子有点感冒，我就没放蚝豉，不然放几个蚝豉也是很鲜香的。蚝豉用温水和黄酒泡一下，然后锅内滴几滴油，加葱姜末在一起翻炒一下，使得蚝豉的香味出来，再一起放入电饭锅中同煮。 2、咸猪骨的咸味要自行把握，宁可多泡会水，如果最终出锅觉得淡了，加点点生抽也成。

陈肾：即腊鸭肾：

1只

西洋菜干（白菜干也可）：

1把

咸猪骨（自己腌制的）：

300G

陈皮：

1片

米：

若干

胡椒粉（各人自行放）：

适量

盐+花椒末+白酒：

腌制咸猪骨用

制作咸猪骨：没有买大骨制作，而是买了新鲜的带软骨的肋排腌制。每块肋排抹上盐、花椒末，倒入白酒或黄酒，放入冰箱内腌制。至少一夜，我是腌制了24小时后，取出，斩小块，再次撒盐放冰箱腌制，24小时后放冷冻，随吃随取。

陈肾泡一夜，切片。菜干泡一夜，切末。咸猪骨取出后水泡一会儿，如果腌渍时间不长，冲洗即可。来个合影。

陈皮泡水后切丝备用。

锅内淘米，米和水的比例为1:5，加入以上所有的配料，电饭锅煲粥程序即可。出锅后，可按各人喜好添加白胡椒粉。