土豆焖鸭
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来源：互联网
鸭腿：
两个
土豆：
2个
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
醋：
适量
盐：
适量
1
鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2
热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5
加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
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