青椒炒猪心
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来源：互联网
Tip：腌咸菜买的是真空包装的袋装，类似于酸菜鱼里用到的酸菜，可加可不加，昨晚上看见桌上还剩点就顺手加进去炒了。如果有蒜苗，加点蒜苗头进去炒，会更香更好吃。
猪心：
半个
青椒：
一个
腌咸菜：
少许
料酒：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
1
猪心切开，洗净里面的血水，切成薄片，装入一空碗中，倒入少许生抽、料酒、鸡精，腌上15分钟左右。
2
青椒洗净，去籽，切成菱形段。腌咸菜切细。
3
油锅烧热，倒入青椒，咸菜，翻炒2-3分钟后，倒入少许生抽，加适量的盐。翻炒匀后，倒入事先腌过的猪心片。
4
大火爆炒2分钟左右，炒至猪心熟但不老时，就可出锅装盘。
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