拼盘

Tip：10～12份

猪心一个，卤后切半：

适量

鸡／鸭蛋6个，卤蛋备用，去缺角的：

适量

鸭胗4～5个：

适量

香菜一小把：

适量

1

1、将以上食材洗净，往锅中加入适量的水，将盐，冰糖，酱油，红酒及卤料放入锅中烧开，撇去浮沫。2、调好卤味。3、将所有卤货及卤料倒入高压锅中，小火开卤。用电压力锅煮比较省时省力，不易糊锅，更入味。 4、将卤蛋二分为四，鸭胗4～5个切片，猪心半个切片，装盘备用。在拼盘上桌前加一些香菜点缀一下。

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