酸辣鸭血
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来源：互联网
Tip：豆瓣酱本身含盐分，不是直接吃的，料理时候不要加很多盐。 我们这里的饭店里还会加点魔芋结，也很好吃。 豆瓣酱是把文翰的绍丰和，有一年两年三年陈的。 酸菜自认为最好吃是吉香居。
鸭血：
2块
郫县豆瓣酱：
2勺
花椒：
一小撮
干辣椒：
一小撮
蒜瓣：
3个
酸菜：
一小碗
姜丝：
少许
1
准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱，魂啊！
2
热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
3
放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
4
煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
5
撒一点香菜，点缀花椒。
