梭子蟹炒年糕
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来源：互联网
梭子蟹：
1
茭白：
1
长条年糕：
适量
瘦肉：
适量
芹菜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
1
梭子蟹洗净掀盖去腮须切成4瓣
2
年糕条切成拇指长短下油锅炸至焦黄捞出控干
3
锅中留少许油放姜片蒜瓣，按顺序放入肉丝、茭白丝炒至肉丝泛白
4
梭子蟹下锅翻炒至微红，加料酒、酱油，少量水
5
年糕重新回锅，收汁
6
待汤汁快收干时加葱花、芹菜
7
汤汁收干翻炒两下出锅
