梭子蟹豆腐煲
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来源：互联网
梭子蟹：
2只
内脂豆腐：
1盒
姜片：
3片
葱段：
少许
盐：
2茶匙
糖：
1/2茶匙
料酒：
1汤匙
淀粉：
少许
1
梭子蟹洗净，对半切开，在切面处粘上淀粉，防止炒制过程中蟹肉散开
2
热铁锅，加入油后爆一下姜片，然后下梭子蟹，轻轻翻炒一下，等到梭子蟹变成红色后加入料酒，再炒一下
3
另外烧开一锅水，入豆腐块焯水
4
将开水加入梭子蟹锅中，水量可以根据需求，可多可少，随后加入焯水后的豆腐
5
水烧开后转小火，加盖炖煮一下，差不多20-30分钟
6
开盖加入盐糖，也可加入适量的白胡椒粉，这里加点糖可以提升鲜味
7
关火，加入葱段即可
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