家常瘦肉鸡蛋炸酱

Tip:拌面,拌米饭,就馒头吃都很好吃~
鸡蛋:
4个
猪肉(瘦肉):
120克
青椒:
1个
葱:
大概切一小碗的量
豆瓣酱:
250克
甜面酱:
180克(一袋)
花椒粉,大料粉,姜粉:
少许(炒肉用)
油,醋,白糖:
若干
1
准备材料,打鸡蛋,豆瓣酱甜面酱和起加凉水,瘦肉切丝,青椒切碎,葱切葱花,喜欢吃鸡蛋的可以多放些鸡蛋,喜欢吃肉多放肉…
2
先炒鸡蛋,我们家爱用胡麻油炒鸡蛋,很香~个人经验:炒鸡蛋油烧得冒热气了再放鸡蛋;油多些好吃~
3
炒肉:烧油,油热后放肉,加花椒粉,大料粉,姜粉,炒一会儿喷一股醋,给肉提香~
4
加青椒炒大概1分钟~
5
把酱倒入,炒好的鸡蛋倒入,放糖(放白糖大概30克,总之糖多点好吃),搅呀搅,把酱的颜色炒亮~千万要搅,酱容易糊底,糊了就有糊巴味不好吃了…
6
感觉酱的稠度满意了,准备出锅的时候把葱倒入,搅拌,盛出~
7
煮面擦黄瓜丝等爱吃的辅料准备吃就OK了~
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