家常瘦肉鸡蛋炸酱
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来源：互联网
Tip：拌面，拌米饭，就馒头吃都很好吃～
鸡蛋：
4个
猪肉（瘦肉）：
120克
青椒：
1个
葱：
大概切一小碗的量
豆瓣酱：
250克
甜面酱：
180克（一袋）
花椒粉，大料粉，姜粉：
少许（炒肉用）
油，醋，白糖：
若干
1
准备材料，打鸡蛋，豆瓣酱甜面酱和起加凉水，瘦肉切丝，青椒切碎，葱切葱花，喜欢吃鸡蛋的可以多放些鸡蛋，喜欢吃肉多放肉…
2
先炒鸡蛋，我们家爱用胡麻油炒鸡蛋，很香～个人经验：炒鸡蛋油烧得冒热气了再放鸡蛋；油多些好吃～
3
炒肉：烧油，油热后放肉，加花椒粉，大料粉，姜粉，炒一会儿喷一股醋，给肉提香～
4
加青椒炒大概1分钟～
5
把酱倒入，炒好的鸡蛋倒入，放糖（放白糖大概30克，总之糖多点好吃），搅呀搅，把酱的颜色炒亮～千万要搅，酱容易糊底，糊了就有糊巴味不好吃了…
6
感觉酱的稠度满意了，准备出锅的时候把葱倒入，搅拌，盛出～
7
煮面擦黄瓜丝等爱吃的辅料准备吃就OK了～
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