青椒肉丝
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来源：互联网
瘦肉：
适量
青椒：
适量
蒜：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
水淀粉：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
瘦肉切丝，放一丁点儿糖和适量盐抓出黏稠感后，加料酒，酱油，水淀粉拌匀，用油封住（保持肉丝的水分）腌制十分钟备用
2
热锅热油（一点儿油就好，因为肉里面放过油了），爆香蒜粒，转大火，肉丝滑入炒至七成熟，盛出，放入青椒翻炒片刻（我讨厌吃有生味的青椒，所以都煎到青椒皮有点儿皱）放入肉丝，翻炒，加一丁点儿盐调味，出锅
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