炸茄子盒
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来源：互联网
Tip：温馨提示： 1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌； 2、出锅后可以用专用纸吸一下油。
茄子：
适量
猪肉：
适量
鸡蛋：
适量
面粉：
适量
小葱：
适量
姜：
适量
1
茄子横切成片，两刀断开一次
2
猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3
面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟
4
两片茄子之间酿上上一层肉馅
5
锅中放宽油，加热
6
酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制
7
两面炸至金黄，捞出控油，装盘
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