肥牛白菜汤
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来源：互联网
Tip：1.白菜最好用手掰碎，白菜梆子上整齐的刀口会破坏了料理的温馨感。 2.腌肥牛的时候，加入白胡椒粉，会使汤很香噢。 3.把肥牛的血水冲干净，煮汤的时候没有任何浮沫。
肥牛：
适量
杭白菜：
适量
葱花：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
白胡椒粉：
适量
1
肥牛放在碗里，用冷水冲几遍，尽量将血水冲走。
2
白菜洗净撕成小片，适合烧汤的大小就行了。
3
放入料酒，生抽和白胡椒粉腌制十多分钟，让肥牛入味。
4
锅里下油，不用多。油七成热时放入肥牛快速翻炒。肥牛很快变色了，再加入白菜炒一下。
5
等白菜炒软，加水。水不用太多。刚没过白菜我感觉正好。
6
等锅中汤煮开，加适量盐调味。最后撒些葱花出锅。鲜香美味素雅温馨的肥牛白菜汤!开吃吧！
