懒人版酸汤肥牛（转自豆瓣）

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Tip：1.整道菜从准备材料到出锅绝不会超过十分钟，难易程度跟烧个番茄蛋汤差不多！ 2.如果嫌材料太少可以炒点莴笋丝、豆芽之类的，炒熟后预先铺在碗底；按理说金针菇也应该是先炒好铺碗底的，我嫌麻烦直接放汤里了，出锅的时候先把它捞起来铺在下面效果也是一样滴~

主料：肥牛卷一盒配料：金针菇（随意）：

适量

小米辣十只左右：

适量

调料：姜、蒜、油、酱油、鸡精、剁椒酱：

适量

柠檬1个：

适量

准备：金针菇切根洗净；小米辣也洗一下，吸掉表面的水；生姜和大蒜瓣切片

1.锅热倒油，火调小后加入姜、蒜、小米辣炒一下

2.爆出香味后锅里加清水，喜欢吃汤泡饭的同学尽可以多加点水

3、往汤加盐、酱油、剁椒酱调味；水烧开后滤掉汤里的配料

4.往汤里加金针菇，水沸后再倒入肥牛卷

5.牛肉变色之后，切开柠檬，把汁挤进汤里（整只用掉会比较酸，半只左右就够了），加一点鸡精出锅！找个深一点的汤盆盛一下，最后在上面撒点剁椒酱就OK了。