白菜烂糊肉丝
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Tip：1、白菜梗尽量切细一点以便成熟一致； 2、加了猪油使这道菜变的格外好吃，所以建议还是放猪油，虽然不是很健康，但偶尔吃吃无妨。 3、烂糊肉丝一定要保持白菜焖软后还有少许汤汁，再勾以薄芡，使整个菜都略有汤汁湿润才好吃。
白菜：
适量
猪里脊：
适量
猪油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
胡椒粉：
适量
生粉：
适量
1
白菜、猪里几清洗干净
2
白菜切成细丝
3
猪里几切成细丝
4
猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘
5
再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟
6
锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用
7
锅中放入少许猪油烧化后
8
加入白菜丝翻炒，调入少许盐炒软
9
加入1碗水盖上锅盖焖至软烂
10
白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝
11
倒入生粉水勾薄芡盛出即可
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