江西米粉的N种吃法：第二篇--茶树菇瘦肉汤粉
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Tip：由于瘦肉拌了红薯粉，倒入锅里的时候不要急着搅拌，不然肉上面的粉都煮到汤里面，肉吃起来就不爽滑了。正确是让肉稍煮会，再搅开。
江西米粉：
150g
茶树菇：
一小把
新鲜瘦肉：
一小块
青菜：
一颗
1
将茶树菇剪脚，洗干净后浸泡一会。
2
将水烧开，水尽可能多些。不然容易糊锅。
3
米粉煮10-12分钟，其间要记得搅拌几次哦，会粘锅。
4
煮好后用凉水清洗掉多余的米浆，这样煮出来口感会清爽很多。
5
沥干水备用。
6
准备好配菜：茶树菇，青菜，瘦肉。瘦肉切片用红薯粉和酱油腌一会。
7
煮汤底：将茶树菇和浸泡的水一起倒入锅中，不够再加点清水。煮到滚开。
8
加入沥干水的米粉。煮开
9
依次加入瘦肉，青菜。
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- 发布日期：2024-01-29 11:50:24
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