红糖番薯戚风蛋糕
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来源：互联网
蒸熟的番薯：
100g
低筋粉：
70g
鸡蛋：
3个
红糖：
20g
玉米油：
35g
牛奶：
50g
炒熟的黑芝麻：
1大勺
砂糖：
15g
1
番薯切成1cm大小的丁，备用
2
蛋黄蛋白分离，蛋黄放入盆中，加入红糖，玉米油、牛奶混合
3
筛入粉搅拌至光滑
4
加入番薯丁和黑芝麻，用打蛋器将红薯略压碎，混合均匀
5
蛋白加入几滴白醋和15g白砂糖，打发至拉出直立的小尖角
6
把打发好的蛋白分三次与面糊拌匀，成光滑的面糊，倒入模具中，轻轻震出气泡；烤箱预热170度35分钟，出炉后立刻倒扣晾凉
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