油炸红薯饼图文版
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来源：互联网
Tip：一开始面粉和水一定要均匀了，不要太稀。否则容易下油锅霹雳怕被不安全。 黄心红薯比较甜，白心红薯比较粉，面。主流人群爱黄心红薯 红薯乃好吃又健康的好东西，请多吃好吗
面粉（中筋/高筋均可）：
适量
水：
适量
红薯一个：
M号
1
面粉搅匀成糊状（要均匀，不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦……）
2
红薯切成小块（太小吃不到红薯粉面软的口感；太大半天炸不熟）重点是尽量大小均匀
3
红薯倒到面糊里，基本让面糊能把红薯包上一层
4
中小火。油倒入锅中烧到6、7成热（没有大烟，筷子放起来起小泡泡），倒入1/4的红薯糊
5
用铲子，让红薯糊靠紧，铲平
6
炸个曰5分钟，用筷子轻轻挑起一块，偷看下底部金黄没。金黄了就翻身
7
炸到亮面金黄，继续下一个，直到全部炸完。基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼
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