韭菜摊鸡蛋
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来源：互联网
Tip：1.韭菜切碎指的是切成很小的段即可，参考饺子馅的那种宽度。 2.蛋液翻面时不用苛求完美非要掂锅，可以用铲子协助翻面。自己吃饭嘛，卖相没那么重要。嘿嘿
鸡蛋：
3至4颗
韭菜：
一小把
盐：
适量
1
鸡蛋打散。
2
韭菜切碎，加入到蛋液中。继续搅拌，搅匀后加盐。
3
炒锅到油，油烧热（要很热，看到有油烟升起），把搅拌好的韭菜蛋液倒入炒锅。此时不用翻炒，一面煎好后，翻至另一面。至蛋液成型，表面金黄。出锅，上菜！
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