荔枝蔓越莓凉糕
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来源：互联网
Tip：1、食材中的水果可以替换自己喜欢的水果，蔓越莓如果没有可以不放，或用葡萄干，蜜豆等代替； 2、加热时，一定要不停搅拌，不然容易糊底。
牛奶：
350g
糖：
50g
玉米淀粉：
70g
蔓越莓：
15g
荔枝果肉：
20g
椰蓉：
适量
1
荔枝果肉和蔓越莓分别切成小块；
2
除了椰蓉外的所有原料全部放在一起搅拌均匀；
3
调好的牛奶液，中小火加热；
4
全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠；
5
取一平底模具，刷一层无味的色拉油，倒入粘稠的面糊，变凉后入冰箱冷藏至结成块状；
6
取出凉糕用刀子或模具切出形状，最后裹上椰蓉即可。
