洋葱丝瓜炒虾球
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来源：互联网
丝瓜：
适量
蛋白：
适量
大虾：
适量
洋葱：
适量
姜：
适量
蒜头：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
淀粉：
适量
1
洋葱去衣洗净，逆纹切片，丝瓜去皮切块
2
虾去壳，由背部剖开，去除肠泥，放入碗中加入少许盐搓揉，再洗净并沥干水分，放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌1小时
3
姜、蒜头拍扁，剁碎
4
用一个碗加入生抽、盐、淀粉、料酒、鸡精混合做调料汁
5
锅内热油，下姜，蒜炝锅，下虾球迅速炒至变色后盛起起
6
用余油下洋葱炒至微软
7
再放进丝瓜快速翻炒至变色
8
放入虾球，倒入准备好的调料汁迅速炒匀
9
起锅装盘 即可
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