肉丸生菜汤
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来源：互联网
瘦肉：
适量
生菜：
适量
基围虾：
适量
油：
适量
食盐：
适量
1
将基围虾去壳、去肠；将瘦肉切丝。
2
将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱，加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油，用菜刀剁匀，见到刀身不再沾肉就OK啦，将肉酱做成肉丸。
3
将浸泡好的生菜洗净，用手撕片，沥干，待用。
4
预先煲好的猪骨汤，放入肉丸，生的肉丸是沉底的。
5
盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
6
肉丸汤煮好，下适量的菜籽油，加入适量的盐。
7
放入生菜，大火煮，汤煮滚，立即关火，盛碗即可享用啦。
