枸杞炒丝瓜
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来源：互联网
Tip：1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。 2、枸杞不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。 3、最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。 4、我喜欢吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦。
丝瓜：
适量
枸杞：
适量
姜：
适量
葱：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡
2
锅内放油，油热后放姜丝炒香
3
放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟
4
加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出
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