红薯红椒羹
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来源：互联网
红薯：
2个
红椒：
1个
葱：
1根
鲜虾仁：
8只
酱油：
适量
芝麻油：
适量
橄榄油：
适量
水：
800ml
姜末：
一茶勺
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
把红薯削皮切成大片，上锅蒸熟。把红椒在烤箱内烤软，去皮。
2
把红薯和烤好的红椒放在搅拌机里，打成细泥。
3
在蒸红薯的时候，把鲜虾仁用酱油，盐，胡椒粉，芝麻油，姜末腌一下
4
把打好的红薯和红椒泥倒入锅中，加入水，烧开，然后小火煮10-15分钟，不断搅拌至浓稠。最后加盐和胡椒粉调味。
5
在煮红薯羹的同时，加热油锅，加点橄榄油，把腌好的虾仁和葱末一起炒熟。
6
最后把煮好的红薯羹倒入碗里，中间加上炒好的虾仁，再点缀青葱。就可以上桌了。
