红椒干炒小河鱼
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来源：互联网
鲜小河鱼：
适量
红椒干：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
生抽：
适量
米酒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
将鲜河鱼洗干净沥干水份备用。
2
将红椒干、姜、蒜切成粒备用。
3
将锅烧热，不要放油，把河鱼放入锅中烘干。（烘干时翻动要小心，烘干水份再翻过来烘。火要最小火，要不然会烘焦的）
4
将河鱼烘至金黄色就可以起锅装入盘中。
5
将锅洗干净烧热，放入适量油烧热，把河鱼放入锅中煎。
6
将河鱼煎香后将姜和蒜、红椒干粒放入锅翻炒。
7
翻炒片刻后加入米酒、生抽和鸡精即可起锅装盘。
