椒丝腐乳空心菜
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来源：互联网
Tip：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。
空心菜：
适量
红辣椒：
适量
蒜：
适量
腐乳：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
胡椒粉：
适量
1
空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段
2
蒜切蓉，红辣椒切丝
3
腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开
4
锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香
5
加处理好的空心菜
6
中到大火迅速翻炒
7
炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀
8
加胡椒粉出锅即可
