手撕包心菜
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来源：互联网
Tip：1. 五花肉要买肥的多一点的，这样才能炒出油； 2.如果油不够多，可以加点色拉油； 3.酱油的功能一个是调味，还有个是给五花肉上色。
包心菜：
一小颗
五花肉：
一两
干辣椒：
4枚
酱油：
适量
醋：
适量
盐：
适量
1
包心菜洗净，撕成三分之一手掌大小左右，根茎、叶分开放置。
2
用少许盐腌渍包心菜，洗净，沥干。
3
五花肉切成肉片，热锅，不加油，直接倒入五花肉炒出油。
4
干辣椒每个一切为二，放入锅中炒出香味。
5
倒入根茎部分，略微炒后倒入叶子部分。
6
煸炒，瘪下去后倒入适量酱油、醋，翻炒加些许糖，即可起锅。
