清甜李子酱

Tip：1.糖量的问题，我觉得主要还是要看李子的味道和自己的口味，腌制的时候可以少放点，因为熬的时候还可以边尝边加喔～ 2.加一丢丢盐的话，不会咸反而口感更好！ 3.熬到很浓稠很浓稠，用筷子或者手指在挂在铲子上的酱上抹一道，如果酱没有流动痕迹不变的话就是好酱了（我喜欢浓一点的，大家也可以不用熬这么久，夏天在厨房真的好热哦！） 这个基本是零失败的方子，用料也超级简单，想怎么创新都ok～

李子：

两斤

糖：

适量

盐：

一丢丢

1

把李子切成丁状，大小不用太在意，个人觉得小点容易熬

2

洒上白糖，我大概用了十几大勺，因为我们家李子太酸啦。腌大概半小时直到出水

3

接下来就开火煮啦！先盖着用中火煮开，然后用小火慢慢熬，边搅拌边把果肉压碎，这是一个漫长的过程～

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