糖漬李子
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Tip：*盡量買硬一些的果子 *腌制放置一天後風味會更佳 但切務醃漬過久 發酵太多後反而會喪失李子的清香味 *我用的是太古的原蔗糖（赤砂糖）還蠻香的 不用放太多糖 腌两三个小時如果覺得不夠可以再加入糖 再搖晃均勻 放回冰箱 *吃剩下的漬液可以拿來泡紅茶 變成梅李茶别有一翻風味
李子：
500g
原蔗糖：
適量
粗鹽：
適量
梅子醬：
2茶勺
1
用粗鹽先搓洗乾淨 晾乾水份「或者用廚房紙巾擦乾」
2
用刀或肉鎚將李子拍一下 力度剛剛好可壓碎李子即可 試幾個後就知道下多少力道
3
裝盒[一層糖一層果子]中層加入酸梅醬（可用幾粒話梅代替） 稍微腌一下 再搖晃均勻 放冰箱冰起來 第二日可食
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