双拼菌菇派
24642 阅读
0 评论
29 点赞
来源：互联网
Tip：放了菌菇酱的那一半，味道非常丰富，每一口吃到的菌碎，味道都清晰而集中，加以咀嚼，菌酱的味道就散布到整口派中，很有层次；但因为菌菇酱里本来就有盐，所以我把它搞得太咸了，要是淡一点会更好； 放了姬松茸的那一半，菌子的鲜美味道在烤过之后更加醒目，就是一种非常单纯直白的好吃！经过测评我觉得它略胜一筹。
派皮：
适量
黄油：
60g
低筋面粉：
100g
蛋液：
25g
盐：
1/4小匙
馅料：
适量
油浸菌菇酱：
3大匙
姬松茸：
6－7朵
洋葱：
半个
午餐肉：
4片
淡奶油：
50g
鸡蛋：
1个
盐和黑胡椒：
少许
芝士：
少许
1
烤箱预热180度；黄油在室温中软化后，加入面粉，揉成有小颗粒状时加入蛋液和盐，揉成面团，用保鲜膜包好后在冰箱里冷藏30分钟左右。
2
取出后把面团擀成薄片放入派盘，用刀切去多余部分，叉子扎出眼防止鼓起，烤箱180度烤8分钟。
3
预热烤箱至180度；洋葱切丝、午餐肉或培根切丁，姬松茸清洗后在少许水中泡开，略切；然后用一半洋葱和午餐肉炒菌菇酱，另一半炒姬松茸，分别放些盐调味；
4
把炒好的馅料对半填入派皮中；
5
一半是菌菇酱馅，一半是姬松茸馅
6
打散鸡蛋，并混入淡奶油后搅匀，加少许盐和黑胡椒调味，慢慢均匀地浇入整个派中；
7
其实最后应该把马苏里拉芝士刨丝后撒在上面，但冰箱里只有片装的普通芝士，撕成小块摆在上面将就一下；
8
烤箱180度烤20分钟。
相关推荐
-
-
-
-
广东老火汤-姬松茸花胶西施汤
花胶和鱼翅.燕窝齐名，也有把它叫做“海洋人参”，花胶的主要成份为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食材，有滋阴补肾的功效，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。姬松茸 5863 浏览 -