彩椒杏鲍菇炒鸡丁
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来源：互联网
鸡腿：
适量
彩椒：
适量
杏鲍菇：
适量
姜片：
适量
蒜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
蜂蜜：
适量
糖：
适量
1
材料：鸡腿，彩椒，杏鲍菇
2
鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时左右
3
彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片
4
杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用。（凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好）
5
腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。（水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味）
6
平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定型再翻面
7
鸡腿煎至两面定型，且表面有微焦的感觉即可出锅
8
鸡腿切成小块
9
另起油锅，入彩椒翻炒片刻
10
再入杏鲍菇翻炒片刻后，加盐和糖调味
11
最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。（煎过的鸡腿特别嫩，而且有好闻的烧烤味。也可换成鸡脯做，但口感不如鸡腿鲜嫩）
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