雪菜黄椒蒸黄鱼
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来源：互联网
小黄鱼：
150克
海南黄椒酱：
12克
雪菜：
15克
蒜碎：
5克
红甜椒：
10克
香葱：
5克
蒸鱼豉油：
10毫升
料酒：
5毫升
盐：
3克
花生油：
20毫升
鲜姜：
适量
1
1、将小黄鱼收拾干净洗净沥干水分，放入适量香葱、姜片及料酒腌制20分钟。
2
2、雪菜、大蒜、香葱、红椒分别切碎备用，海南黄椒酱盛出分别滤出酱与汁。
3
3、酱黄椒酱、雪菜碎、大蒜碎盛入碗中，加入适量油调匀。
4
5、调好的酱料浇在码入盘中的小黄鱼上。
5
6、放入蒸汽炉中，100度蒸8分钟取出。
6
7、取出蒸好的小黄鱼，浇上蒸鱼豉油，放上香葱碎、红椒碎，浇上两三勺烧热的花生油即可。
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