彩椒酿肉
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来源：互联网
Tip：如果一开始就将生肉馅填入菜椒再入锅蒸熟，菜椒可能会因为吸水而变软、变色，影响美观，因此此处采用的是先蒸肉馅再填入菜椒的方法。如果希望肉汁浸入菜椒、提升菜椒口感的话，可以直接将生肉馅填入菜椒蒸熟。
彩椒：
2只（红黄色各1只）
青椒：
1只
瘦肉馅：
适量
糯米：
适量
香菇：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
芝麻油：
适量
香葱：
适量
1
将香菇切成碎末，香葱切成葱花，与瘦肉馅拌匀，加入适量料酒、盐和生抽，再加入少许芝麻油，腌制一到两小时
2
腌好后将肉馅放入蒸锅蒸15分钟左右
3
取红椒，沿顶部约一厘米处将顶部切下，用刀将红椒内部掏空，其它两只菜椒如法炮制
4
从蒸锅中取出肉馅，将肉馅依次填入三只菜椒中
5
将填好肉馅的三只菜椒放入蒸锅，蒸5分钟左右出锅
6
出锅即可享用
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