香辣虾球
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来源：互联网
小龙虾：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
大蒜：
适量
生姜：
适量
料酒：
适量
白醋：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
小龙虾去头（不想被抓请让卖虾滴欧吉桑帮乃们去），刷干净壳壳，从尾巴把肠子拉出来，基本上就算是处理干净了
2
热锅热油，把姜片和拍过的大蒜放进去爆香（嗯，可以多放点），关小火，大把的干辣椒和花椒撒进去炒出香味
3
虾球倒进锅里翻炒，水分炒干的时候洒料酒（我放的白酒），炒一炒洒白醋，水分又没了就放点儿老抽，然后放一点儿盐（这会儿差不多虾球已经是红色的了），炒匀了就加水（没过虾球的水），大火煮
4
水快煮完的时候加糖，收干，盛盘
