香辣小龙虾
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来源：互联网
Tip：虾肠揪住尾底中间的那个位置一抽就出来了。 料酒在锅最热的时候倒入。
小龙虾：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
干辣椒：
适量
花椒、八角：
适量
酱油、料酒、生抽：
适量
1
小龙虾刷洗干净，从尾部抽出虾肠，减去须
2
葱切打断，姜切片，蒜大瓣
3
小龙虾绰水后乘出备用
4
锅中倒油，油热后放入切好的葱姜蒜、辣椒，八角、花椒爆香，倒入小龙虾翻炒
5
放入料酒翻炒，放入酱油、生抽、糖继续翻炒
6
倒入适量开水（不宜过多），大火煮开后转中火
7
十五分钟后调入盐和鸡精，关火。盖上锅盖闷三分钟，盛出。
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