香辣小龙虾
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来源：互联网
Tip：龙虾鲜嫩 香辣开胃
小龙虾：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
干红椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
将小龙虾掀开头壳挖去腮,在虾尾处抽去泥线(有些摊主会帮你搞定的),然后刷洗干净,在清水里浸洗泡一会
2
热油锅,把漓干水的小龙虾入锅里炸红后.捞出
3
另起油锅.放入姜.蒜,干红椒煸炒出香辣味,倒入炸好的小龙虾,再放郫县豆瓣酱,少量清开水翻炒煮透,等红油汁浓,小龙虾入味时,盛出装盘,撒上香菜(喜欢再浓辣的还可以放十三香调料)
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