杂菇烩豆腐
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来源：互联网
Tip：清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质 这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐 豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎
韧豆腐：
一盒300g
杏鲍菇：
50g
白灵菇：
50g
香菇：
50g
平菇：
50g
葱末：
一小勺
姜末：
一小勺
清水：
200ml
1
豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块
2
各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
3
锅内热油，下入葱姜爆香
4
下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
5
水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
6
勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
