青蒜豆干炒肉片
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来源：互联网
Tip：猪肉去腥：切好之后用水一直洗，把红红的水都洗出去，就没什么腥味了。
猪肉（看自己喜欢吃多少）：
适量
青蒜 Leek（半棵）：
适量
五香豆干（一块半）：
适量
糖：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
蒜（两瓣）：
适量
盐：
适量
1
我用的是一小条的那种里脊肉，因为好切。切片，用水把血水洗干净。加白胡椒，水淀粉，先腌一下。
2
青蒜用了半根，不太会切，就切成长段，再竖着从中间切一刀。蒜拍扁，切两刀。弄好之后，往刚才腌的肉里加一点点油。准备开火。
3
热锅，放油。放蒜爆香，再放两条切好的青蒜。等香味慢慢飘出来，放肉片。肉开始变白，还有点粉粉的时候倒料酒，糖（大概一小勺，茶匙）。炒到全变白，放豆干。翻炒，加生抽，尝一下咸淡，有点淡再加点盐。放青蒜，炒到断生，出锅。
