果酱杏子

Tip：1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。 2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。 3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。 4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。 5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。 6、因为杏子煮了比较酸，所以我糖量都增加了很多，虽然吃起来酸酸甜甜的，但是实在觉得不能再加了，吃多了糖不是什么好事啊。

杏子果肉：

400g

砂糖：

140g

麦芽糖：

60g

柠檬汁：

半个

1

杏子去皮，去核，切成丁，加入白砂糖

2

加入麦芽糖

3

倒入柠檬汁

4

大火烧开后，小火熬煮（中途用木勺刮底搅拌以免糊锅）

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