酒心樱桃蘸酱巧克力

浸过酒的樱桃：

250克

黑巧克力：

50克

1

樱桃擦干水分（一定要尽可能去掉表面的水分，水和巧克力是天敌，如果有水分进入巧克力酱中，巧克力肯定凝固不起来）

2

因为做樱桃酒是把樱桃去掉梗的，就插上木棒或者竹签

3

巧克力隔水融化（再次强调水和巧克力是天敌，我是在奶锅上再架一个碗，烧开水的同时融化巧克力）

4

瓷盘上铺一层烘焙纸，樱桃放进巧克力酱里裹一圈，放置在烘焙纸上（好的巧克力是可以室温凝固的，要等上一段时间，如果没耐心的话，也可以选择冰箱，但会影响口感）

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