蚕豆炒榨菜肉丝

Tip：最后一点点淀粉水就可以了  别太多阿? 装盘干干的才好看

新鲜蚕豆：

500克

猪肉：

100克

榨菜丝：

一包

红辣椒：

随意

1

新鲜蚕豆剥好 过开水  大概1分钟

2

猪肉切丝 放 料酒 胡椒 盐 生抽 生粉 鸡蛋清 拌匀 在放油 拌匀 腌5到10分钟

3

热锅放油煸炒肉丝  肉丝微微发黄就可以下榨菜丝了 煸炒几下就可以了 装碗这时锅里还有底油放蒜末辣椒煸香 放蚕豆煸炒 然后放盐 煸炒入味 就可以把肉丝榨菜到进去一起炒 小碗生粉一点点水 倒入闷一下  装盘

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