蚕豆豆腐蛋羹
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来源：互联网
Tip：蛋液成型之后就放豆腐，二者烹煮时间都不易长，否则一老影响口感二黄影响美感。
蚕豆：
约十五颗
蛋：
一枚
组名脱脂豆腐：
半盒
1
豆腐切小条（我可耻的刀工将豆腐丝变成了条）
2
夹起置入小碗清水中（难道这个完全多余的步骤只是为了彰显大厨范儿？）
3
蚕豆剥开，掰两片，这样更易熟
4
锅内入水适量，洗净蚕豆瓣放入
5
大火至水沸，搅拌蛋液圆圈状徐徐倒入
6
待蛋液成型，立即放入豆腐，稍可即可关火
7
放适量盐油。请吃货。
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