嫩蚕豆炒肉丝
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来源：互联网
嫩蚕豆：
适量
红绿菜辣椒：
适量
肉丝：
适量
料酒：
适量
淀粉：
适量
花椒粉：
适量
盐：
适量
1
蚕豆剥皮，洗干净。红绿菜辣椒切丝，肉丝可以提前用料酒和淀粉稍微腌一下
2
油热后下肉丝炒散变色，之后下蚕豆翻炒均匀，加水稍微焖煮一下，水不要加多了，调入一点花椒粉
3
炒匀后，待水分略微收干，加入彩椒丝，炒到断生，加盐调味，炒匀关火就可以啦
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春天的蚕豆真是怎么吃都好吃，小时候最向往家里来客人，大人会煮一锅蚕豆饭待客，那时还不舍得放火腿，放丁点咸肉，也极香咸。今问了老妈怎么烧，又稍稍做了点改进，用的市集买的塔吉锅和太给火腿，差点一锅都一人包圆了。真心好吃啊蚕豆 54815 浏览 -
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