儿菜烩酥肉
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来源：互联网
Tip：冬季正是川渝儿菜的时令季节，儿菜清香带微甜，有很好的养肝，护肝的作用
儿菜：
500g
酥肉：
200g
食用油：
少许
胡椒：
适量
盐：
适量
水淀粉：
适量
1
儿菜切块
2
酥肉切块
3
把切好的儿菜放沸水里焯2-3分钟后，捞起来冲凉水冷却。
4
炒锅加热放少许食用油，将酥肉倒入锅中翻炒半分钟，再将冷却的儿菜倒入锅里一起翻炒片刻，直到儿菜两面浸油。
5
向锅内加入一碗半的清水，再放入适量的盐、胡椒搅匀，盖上锅盖煮开后，小火慢烧。
6
直到儿菜发软后，将调好的水淀粉勾入锅内收汁，起锅前加入少许味精，这道美味的儿菜烩酥肉就做好了。
