芋头糕

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芋头：

300克

米粉：

130克

太白粉：

20克

沙拉油：

2大匙

开水：

300毫升

盐：

1茶匙

细砂糖：

1茶匙

白胡椒粉：

1/2茶匙

油葱酥：

15克

1

将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升

2

在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状

3

将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆

4

将芋头去皮洗净，再切细丝备用

5

将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊

6

蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊

7

作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟

8

将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可

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本文分类：芋头
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发布日期：2024-01-29 12:16:46
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