蛋黄焗芋头
1929 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：1、处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。 2、咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。
小芋头：
5个约360克
咸鸭蛋：
2个
白糖：
2勺
淀粉：
2勺
1
把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干
2
把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀
3
锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用
4
锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎
5
把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条
6
轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄
7
加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅
相关推荐
-
-
-
-
广西十大名菜之荔浦芋头扣肉
荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一，广西各地传统宴席名菜，曾获“全国名菜”之称。色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有个讲究，不是避开肉块专夹芋头，而要芋头与扣肉成双入口，这样的吃法才算地道，味道也才正宗，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的油腻味，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。酥香味美，四季皆宜，男女老幼都喜欢吃.素有“一家蒸扣，四邻皆香”之赞誉，不仅是历代皇芋头 25442 浏览 -