凉拌西芹花生米
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来源：互联网
Tip：西芹中含有芳香油、VP及多种维生素、游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等作用。 花生富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，用水煮熟更利于保存其营养物质。
西芹：
适量
花生米：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
凉拌醋：
适量
香油：
适量
橄榄油：
适量
1
花生米洗净，倒入高压锅中，再倒入凉水，水量要没过花生米，盖上盖子、响阀。大火烧开至阀响后转中火煮三分钟后关火，等几分钟后打开取出沥净水份
2
用炒锅或煮锅，锅内倒入两碗水，少许盐、几滴油。等待水开的时间把西芹洗净，用打皮刀刮去外层的皮，切丁后放入开水中煮两、三分钟即可捞出，再用凉水冲凉
3
将西芹丁、煮好的花生米倒入容器中，加半匙盐、小半匙鸡精、糖、凉拌醋，滴入一匙香油、一匙橄榄油，搅拌均匀即可盛入盘中
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