椰子花胶煲鸡汤

椰子：

1个

花胶：

1～2片

土鸡：

约1.5斤

姜：

适量

1

花胶提前一晚泡软至表面开始发白；

2

1.椰子开口，倒出椰汁待用，椰子去皮切条；

3

鸡去皮去油脂，洗净斩块，连同椰子和泡好的花胶入汤锅，加入适量的水，大火煮开后转中小火煨；

4

煮约1小时后，水份蒸发了不少再加入椰子汁，继续中火煲一下关火，用勺子撇掉汤表面的油脂，再加入适量盐即可食用。

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