辣豆瓣豆角炒牛肉
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来源：互联网
牛肉丝：
适量
豆角：
适量
姜末：
适量
蒜蓉：
适量
豆瓣酱：
适量
水淀粉：
适量
生抽酱油：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
香油：
适量
1
先用一勺淀粉，一勺酱油，少许料酒，少许糖，将牛肉丝腌制半小时（牛肉一定要用水淀粉腌制，腌制后炒出来的牛肉，口感特别软嫩多汁）
2
豆角斜刀切条
3
锅中加入少许油，油热后加入蒜蓉，末姜，一勺豆瓣酱，爆香
4
接着加入牛肉丝，翻炒，牛肉刚变色，加入豆角，一起翻炒，因为豆角比较不容易熟，所以要提早下锅，以免牛肉烹饪时间过长，口感变柴
5
豆角和牛肉炒好后，调味，因为牛肉腌制过，加上豆瓣酱本来就有咸味，所以不需要做过多修饰
6
淋上几滴香油，起锅
