拔丝山药
66350 阅读
0 评论
63 点赞
来源：互联网
Tip：1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。 2.炸至的时候一定要掌握油温，油温高了就立即关火千万别犹豫！ 3.一定要在盘子上放入少许油，在装盘，这样就不会粘盘子了。 4.上面的水和糖的比例是这次做的时候特意称的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很长的丝呢～ 5.拍照无能，实在对不起大家呦～！
山药：
约250g(去皮)
白糖：
95g
水：
65g
1
将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
2
将山药放在厨房纸上吸干水分
3
锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出
4
将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘
5
开始动筷子吃吧，可以准备一碗水
相关推荐
-
-
-
-
-
虫草花花胶淮山美容汤
《虫草花花胶淮山美容汤》 味道口感：爽口虫草花和鲜滑花胶的盛宴，散发诱人醇香，滋补绝品，口感一流，定能让你欲罢不能。 养生价值：女性朋友（养颜美容、抗氧化）男性朋友（补肝补肾）老人小孩（提高免疫力、补中益气、补胃健脾） 建议意见：病弱体虚的朋友可以长期煲饮此汤，行药膳食补之道，达改善体质之目的。山药 73268 浏览