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木耳炒莴笋
木耳炒莴笋
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木耳:
适量
莴笋:
适量
1
先把木耳放在碗里加点水与盐,去泥沙
2
然后把洗净的莴笋与木耳加油煸炒,调料只需加盐就可以。
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本文分类:
莴苣
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发布日期:2024-01-29 12:24:56
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古清生先生说莴苣是“淡淡清苦味儿的莴苣”,莴苣即是江西人指的莴笋。我吃莴笋从来没感觉到它有淡淡清苦味儿,是我的味蕾出了问题吗?也许是我喜欢在清炒莴笋时加入大量的蒜、干椒、朝天椒,这些味重的配料掩盖了莴笋那淡淡清苦味儿;也许那莴笋的味儿并不真的是清苦,只是,“在南方,莴苣代表了一种心情”。 莴笋是南方菜圃里放眼可见的菜。它分两种,紫红皮的和青白皮的。紫红皮莴笋肉比青白皮莴笋肉色绿,且生脆。有经验的人
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